愛是一顆不變的心

新買的鑄鐵壺在使用前都需要進行開壺。如果你是用來煮茶自用的，那可以放入茶葉煮水開壺。如將普洱生茶放入鐵壺內加水煮，燒開后將壺內的水倒掉，重復2-3次，直至水質透明。通過煮茶葉開壺，茶葉中的丹寧和鐵壺中溶解出的鐵份，會在鐵壺表面形成一層丹寧鐵的皮膜。新壺開壺后盡量每天使用，讓水垢能迅速附著，形成保護層，防止生銹。
鑄鐵壺開壺后，就可以正常使用了，但使用鑄鐵壺也有很多注意事項：
1．新壺建議煮自來水和礦泉水，以促成水垢迅速附著，形成保護層。前一個月盡量不煮純凈水，有條件者可取山泉水、地下水，這樣鐵壺會更容易生長出水垢。
2.鑄鐵壺不能使用電磁爐、微波爐加熱，宜用炭爐、煤火爐、電陶爐加熱。其中又以炭爐為，不僅能養(yǎng)成美麗外表，木炭中的遠紅外線更能達到殺菌的效果。
3.鑄鐵壺裝水以2/3為宜，切忌空燒。裝太滿的話，鐵壺太重，水燒開后容易溢出，一不小心還會傾倒燙傷身體。同時，鐵壺切忌空燒，空燒會縮短鐵壺的使用壽命甚至導致鐵壺破裂。
4.長期使用后，鐵壺內部會全部變紅，這是正?，F(xiàn)象。只要煮水不會渾濁，就不必清除它。鐵壺仍有余熱時，用布沾一點茶水輕輕擦拭，長時間后會形成獨特的光澤。
5.壺身加熱時或加熱后切勿直接用手觸摸，以防燒傷。若壺蓋摘鈕沒有防燙設計，需用用壺蓋叉或夾子開蓋。鑄鐵壺還熱時，請勿快速冷卻或用涼水沖澆熱壺。
6.每次使用之后，一定將壺內的剩水倒完。在鐵壺完全冷卻前不要蓋上蓋子，利用余溫將剩余水分蒸干，用干布擦拭壺外面使其保持干燥。壺內壁要蒸干，壺外部要擦干凈，壺內有水不能過夜，防止鐵壺生銹。
7.如果長時間不使用，請用食用油將內部涂抹一遍，然后置于陰涼干燥處，再用時只要注水煮沸倒掉即可。
8.如果長時間不用，鐵壺長銹了，只需將米醋倒入壺中浸泡，輕輕刷洗除銹，然后用開壺的*在開一次即可。

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