遺失的繁華

1、清洗前準(zhǔn)備工作 ?? ?? ?? ??
各個(gè)廚房排煙口及廚房是否有其它任何氣體排放及廚房含氧量，關(guān)閉煤氣總閥。 ?? ?? ?? ??
對(duì)排煙系統(tǒng)的控制開(kāi)關(guān)掛正在維修，請(qǐng)勿合閘的提示牌。 ?? ?? ?? ??
對(duì)排煙罩后及周邊墻上電源進(jìn)行絕緣保護(hù)。 ?? ?? ?? ??
對(duì)所清洗廚房的食品及廚具進(jìn)行保護(hù)。 ?? ?? ?? ??
對(duì)所有施工工具及材料擺放到操作臺(tái)上，并將行燈變壓氣接上，使用36伏安全電壓行燈照明。 ?? ?? ?? ??
2、過(guò)油箅子或運(yùn)水風(fēng)葉清洗，先在煙罩上取下，用鏟刀將油垢鏟出，再用專用不銹鋼桶配除油劑高溫蒸煮，高壓沖洗，清洗完后，95%以上能見(jiàn)不銹鋼或鐵皮，無(wú)油泥。 ?? ?? ?? ??
3、排煙管道清洗，首先用氣體檢測(cè)代檢測(cè)管道內(nèi)的含氧量及一氧化碳含量，并進(jìn)行登記，各項(xiàng)參數(shù)達(dá)標(biāo)后可對(duì)管道進(jìn)行清洗，平行管道大于大于0.4m×0.4m,在管道上方開(kāi)口或折開(kāi)閥欄由工人鉆進(jìn)管道：用鏟刀將管道內(nèi)壁的油垢鏟出，再用鍍鋅板、拉鉚釘將管道密封。管道清洗完后，管道內(nèi)壁無(wú)塊狀油垢，90%以上見(jiàn)鐵皮，開(kāi)口密封不漏油。排油煙管道小于0.4m×0.4m，施工條件可以將閥欄打開(kāi)逐段落清洗，施工條件不利的只能在管道間隔1m左右開(kāi)一個(gè)口，工人用鏟刀將油垢鏟出，再用鍍鋅板和拉鉚釘將管道密封。管道清洗完后，管道內(nèi)壁無(wú)塊狀油垢，80%以上見(jiàn)鐵皮，開(kāi)口密封不漏油。 ?? ?? ?? ??
4、排煙風(fēng)機(jī)清洗，先將風(fēng)機(jī)消音箱或外殼打開(kāi)，由工人鉆入風(fēng)機(jī)內(nèi)用刀將風(fēng)鼓內(nèi)壁、扇葉上油垢鏟除，清洗完后能見(jiàn)扇葉、風(fēng)鼓內(nèi)底漆無(wú)塊狀油垢。 ?? ?? ?? ??
5、凈化器清洗，將凈化器門打開(kāi)，取出凈化器片，用專用不銹鋼桶配除油劑高溫蒸煮，高壓水槍沖洗干凈，凈化器箱子用鏟刀將油垢全部鏟除清洗完后能見(jiàn)底漆無(wú)塊狀油垢。

回復(fù)  贊（0）

執(zhí)筆寫(xiě)浪漫

制作過(guò)程讓排煙管道易累積大量的油漬，這些積有大量油漬的管道，如得不到即使有效清除，極易引發(fā)火災(zāi)，同時(shí)也會(huì)使廚房操作間的油煙不能按設(shè)計(jì)要求順暢的排出，產(chǎn)生大量異味，影響工作人員的健康和情緒。而且由于油煙管道引發(fā)的火災(zāi)在中國(guó)各個(gè)城市是屢見(jiàn)不鮮，這些也正是消防部門重點(diǎn)防火安全工作區(qū)域。當(dāng)前市場(chǎng)的清洗機(jī)構(gòu)更多的采用人工直接清洗的*，基本上有以下兩種：一是由人爬進(jìn)油煙管道內(nèi)清洗；二是將管道拆卸下來(lái)清洗。大家可以想象自家廚房炒菜產(chǎn)生的那么一點(diǎn)油垢就讓清洗感覺(jué)是那么的困難，聯(lián)想一下人工直接進(jìn)入窄小的管道清洗那么厚重的油污是怎樣的情景。另外一種拆裝清洗，施工難度大，效率低，拆裝過(guò)程中存在極大的安全隱患，所以更多的油煙管道清洗機(jī)構(gòu)只是將管道內(nèi)，人可以看到的地方洗一下，看不到的地方就不洗了之，這樣的表面工夫雖然作了，但是仍然存在極大的安全和衛(wèi)生隱患。

回復(fù)  贊（0）