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餐廳的大廳有哪些設(shè)計要點?

我想請教一下,餐廳的大廳有哪些設(shè)計要點?

  • 提問者:MYlife2015
  • 地點:河南省 - 鄭州市
  • 瀏覽次數(shù):1736
  • 提問時間:2015-12-09 10:00:00

已有回答(2條)
  • 餐廳通道通常會以餐廳門口為起始點,將通道方向?qū)γ娴膲ι嫌眯涯康谋诋嫽蚱渌b飾為引導(dǎo),也可以用天花板的走向為引導(dǎo)。
    俗話說得好:看人三分面,餐廳也是一樣。除了門面,餐廳門口是客人進入餐廳后的印象,直接決定顧客對餐廳印象的好壞。空間的過渡凌亂和擁擠是餐廳的大忌。

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  • 餐廳設(shè)計的核心部分主要包括兩方面的內(nèi)容:一是大廳,另一個是雅間。這兩者的設(shè)計和布局存在著側(cè)重點和技巧方面的差別,具體表現(xiàn)為大廳的布局。
    餐廳設(shè)計計中的大廳設(shè)餐臺容量確定,不僅要看顧客需求,還要看大臺和小臺之間的配比。要將大臺區(qū)域和小臺區(qū)域加以隔離,因為大臺顧客多,通常較吵鬧,小臺人少,需要安靜。而且大臺和小臺要相對整齊劃一,不能大臺穿插著小臺不知,讓顧客覺得服務(wù)無序。

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