材料選購時(shí)又該注意什么?
廚房的頂面、墻面宜選用防火、抗熱、易于清洗的材料,如釉面瓷磚墻面、鋁板吊頂?shù)?。廚房的天花頂應(yīng)考慮采用防水產(chǎn)品,即防水石膏板,耐水膩?zhàn)蛹案咝阅艿姆浪槟z漆,這樣在美觀的同時(shí),不至于造成使用上的不便。
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對(duì)于開放式餐廳來說,如果通風(fēng)問題處理不好就麻煩了,比如食物的味道一直在各個(gè)角落彌漫,油煙在客廳里經(jīng)久不消,長(zhǎng)時(shí)間吸入還會(huì)影響身體健康。所以,開放式餐廳一定要保證通風(fēng)環(huán)境良好。開放式餐廳應(yīng)盡量靠近廚房,遠(yuǎn)離客廳的沙發(fā)等。
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廚房*多的是啥,那還用問,當(dāng)然是油煙了。對(duì)于廚房和餐廳為一體的空間, 首先就是要注意油煙,如果油煙問題處理不好,整個(gè)餐廳不管是墻壁還是餐桌椅甚至是燈都會(huì)被油煙弄的一身臟,天天清洗很麻煩,所以廚房的油煙機(jī)一定要質(zhì)量好、抽煙氣效果好。
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廚房排煙系統(tǒng)的構(gòu)成廚房的排煙系統(tǒng)主要由集煙罩,排煙管道,油煙凈化器,排煙風(fēng)機(jī)(含消音器)和廚房整體補(bǔ)風(fēng)裝置構(gòu)成,油煙凈化器的類型和運(yùn)行可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行選擇.在油煙凈化器安裝之前,首先要對(duì)排煙系統(tǒng)中各部分的實(shí)際運(yùn)行參數(shù),包括運(yùn)行阻力和排風(fēng)量進(jìn)行核算.
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